肉丝炒千张 - 肉丝炒千张的做法,肉丝炒千张怎么做好吃,肉丝炒千张的家常做法 - 京细菜谱

肉丝炒千张

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淡雅construction

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特点：荤素搭配营养均衡富含蛋白健康佳肴

时间:10分钟内

食材

里脊肉 200g

千张 100g

小葱 100g

油适量

盐适量

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烹饪步骤

步骤 1/8

把猪里脊肉切粗丝。
步骤 2/8

在肉丝中加料酒、少许盐拌匀，腌制5分钟左右。加入水淀粉，轻轻抓匀，使其上浆。然后加少许油抓匀。备用。
步骤 3/8

千张【干豆腐】切丝备用
步骤 4/8

小葱切段。备用
步骤 5/8

起锅、热油，爆香葱姜。
步骤 6/8

下入浆好的肉丝翻炒均匀，待肉丝变白。
步骤 7/8

烹入生抽，加适量水，放入千张【干豆腐】丝，小火烧制2分钟。放入小葱段【图丢了】。放盐、味精调味。
步骤 8/8

翻炒均匀即可出锅装盘。

小贴士

肉丝腌制一是入底味，二是去腥味；上浆的肉丝烹制后，口感更滑嫩。当然直接煸炒也可以。

发布于 2019-09-23