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云耳红萝卜猪肉包
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鸵鸟descent

红萝卜具有清热、解毒、利湿、健胃消食、化痰止咳、顺气等功能。萝卜种类繁多，生吃以辣味少者为好。营养专家介绍，红萝卜对于女性来说，有以下三大作用：排毒美容、减肥、补血。黑木耳营养丰富，除含有大量蛋白质、糖类、钙、铁及钾、钠、少量脂肪、粗纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等人体所必需的营养成分外，还含有卵磷脂、脑磷脂、鞘磷脂及麦角甾醇等。美国科学家研究发现，常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，对冠心病、动脉血管硬化、脑心血管病颇为有益，并有一定的抗癌作用。黑木耳中的胶质，还可将残留在人体消化系统内的灰尘杂质吸附聚集，排出体外，起清涤汤胃作用。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 250g
云耳 50g
红萝卜 2根
面粉 800g
蚝油 适量
生抽 适量
盐 适量
糖 适量
胡椒粉 适量
麻油 适量
花生油 适量
生粉 适量
温水 400ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    云耳切碎，红萝卜用工具刨成细丝。
  • 步骤 2/10
    加入绞好的猪肉半斤。
  • 步骤 3/10
    放入适量蚝油、生抽、盐、糖、胡椒粉、麻油、花生油，搅匀，最后再放入适量的生粉裹住馅料即可，馅料调好后最好放冰箱冰半个小时，这样比较好包。
  • 步骤 4/10
    面粉加入糖、酵母和水揉匀至面团表面光滑。
  • 步骤 5/10
    放温暖处发至2倍大，再拿出来再次揉至面团光滑有弹性.。
  • 步骤 6/10
    面团分成约20份，碾成中间厚四面薄的圆形。
  • 步骤 7/10
    包入适量的猪肉馅。
  • 步骤 8/10
    包成包子状。
  • 步骤 9/10
    放入加了温水的蒸锅内，饧发20分钟。
  • 步骤 10/10
    冷水下锅，中火蒸12分钟即可。
小贴士

具体的量看各人口味了，喜欢咸的放多点生抽、喜欢淡的少放点生抽、喜欢甜点的多放点蚝油和糖，喜欢葱的还可以放点葱，各人口味不一样，蒸好后不可以立刻开锅，要关火后5分钟再开锅，不然，包子容易遇冷回缩。

发布于 2019-09-23
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