jxcaipu logo
自制米粉做粉蒸肉
7.7万 热度 78 收藏
白衣影眠梦笑香

用大米加糯米、八角炒得微黄，放到干磨机中磨成米粉，裹满五花肉再蒸，更体会了DIY的快乐。自制蒸肉米粉，蒸一碗香味浓郁的粉蒸肉来试试吧！

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 400g
大米 50g
糯米 50g
油 适量
盐 适量
八角 6个
葱花 适量
生抽 适量
姜 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    五花肉洗净，沥干水，切成略厚的肉块
  • 步骤 2/7
    用生抽、盐、料酒、姜片腌制30分钟
  • 步骤 3/7
    取大米50g,糯米50g
  • 步骤 4/7
    加八角一起小火慢炒，直至米粒微黄，拣出八角
  • 步骤 5/7
    用干磨机将炒好的米粒打成稍粗的粉末
  • 步骤 6/7
    均匀裹满每一块腌好的肉
  • 步骤 7/7
    放入高压锅，大火上汽后转小火再蒸20分钟
小贴士

1.干磨蒸肉米粉时，可根据自家口味决定粉末的粗细。

2.蒸之前，可在米粉上喷点水。

3.出锅后洒点葱花，更引发食欲哦。

发布于 2019-09-06
20
相关菜谱
写评论