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肉末豆鼓蒸鱼
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它们mint

钓的野生鲫鱼哟！鲫鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，它营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，略感甜味。放上喜欢的豆豉，蒸出来的美味很喜欢。

时间:1-2小时
食材
鲫鱼 350g
肉馅 100g
豆鼓 适量
油 适量
盐 适量
姜 适量
葱 适量
蒜 适量
剁椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鱼处理干净，适量盐腌制。
  • 步骤 2/11
    准备材料。
  • 步骤 3/11
    切好佐料。
  • 步骤 4/11
    姜末，盐，芡粉，料酒放入肉馅调匀。
  • 步骤 5/11
    鱼放入油锅炸。
  • 步骤 6/11
    炸好摆入盆中。
  • 步骤 7/11
    适量油，炒肉馅。
  • 步骤 8/11
    肉变色，放入豆鼓，蒜片，剁椒。
  • 步骤 9/11
    炒匀后，加适量高汤或清水稍煮。
  • 步骤 10/11
    炒好后盖在鱼上。
  • 步骤 11/11
    上锅蒸30分钟即可。
小贴士

加高汤或清水会让鱼肉吃起来更滋润。

发布于 2020-08-11
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