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回锅肉炒蒜薹
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彼乐改医廖

蒜薹

时间:10分钟内
食材
蒜薹 300g
油 适量
盐 适量
五花肉 50g
鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    带皮五花肉下热水锅，加入料酒煮至8成熟。
  • 步骤 2/6
    冲干净血沫，切成薄片，再改刀成条。
  • 步骤 3/6
    蒜薹择净，去头尾，洗净控干水，切段
  • 步骤 4/6
    烧热油锅，放入五花肉翻炒，炒到出油。
  • 步骤 5/6
    这时候加入适量老抽翻炒上色
  • 步骤 6/6
    倒入切好的蒜薹，加入适量盐，翻炒至蒜薹成熟。用鸡精调味即可。
小贴士

回锅肉煮至8成熟即可，炒的时候一定要炒出油再加入老抽上色，蒜薹不要炒太熟，太熟的话味道就不好了

发布于 2020-08-12
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