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肉炒蒜薹
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夕阳equivalent

“炒蒜薹”虽然是一道简单的家常菜，但是也有不同的做法。有的要把蒜薹“飞水”后再炒；还有的把蒜薹“拉油”后再炒。这道“肉炒蒜薹”即没“飞水”也没有“拉油”，就算是干炒吧。

时间:10分钟内
食材
猪肉 200g
蒜薹 400g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
水淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把蒜薹洗净切段。
  • 步骤 2/8
    猪肉切条。
  • 步骤 3/8
    热油，放入猪肉煸炒。
  • 步骤 4/8
    加适量生抽调色提味。
  • 步骤 5/8
    放入蒜薹。
  • 步骤 6/8
    翻炒均匀，旺火烹入少许水，烧制1分钟。
  • 步骤 7/8
    加盐调味。淋入少许水淀粉勾薄芡。
  • 步骤 8/8
    出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士

1、没有芡汁，蒜薹无味。但芡汁稀一些为好。

2、也可以把猪肉上浆后再炒。

发布于 2019-09-03
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