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猪肉荠菜馅饺子
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好帅

春天已经过去，我的春菜才来，其实这个菜是准备在咱们网参加活动着，结果由于刚进入咱们论坛，有很多程序没弄明白，再加上有点小忙，就没把春菜发上来。迟来的春菜。

时间:30分钟-1小时
食材
荠菜 500g
猪肉馅 250g
面 400g
油 适量
盐 适量
葱 适量
花椒面 适量
酱油 适量
老抽 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    面加水各成比面条面软点的面团，放一边饧着，开始准备馅
  • 步骤 2/19
    荠菜择洗干净下开水锅焯一下
  • 步骤 3/19
    猪肉切馅
  • 步骤 4/19
    荠菜捞出挤去水切末
  • 步骤 5/19
    肉馅里加葱姜末
  • 步骤 6/19
    加盐、酱油、花椒面、老抽、盐及荠菜拌匀
  • 步骤 7/19
    油下锅烧七成热后浇在馅上
  • 步骤 8/19
    拌匀放置20分钟让调味料充分吸到馅里
  • 步骤 9/19
    油下锅烧七成热后浇在馅上
  • 步骤 10/19
    饧好的面从中间扎个洞揉成长条
  • 步骤 11/19
    然后从任意位置揪开，搓成1.5CM粗的条后，
  • 步骤 12/19
    下大小均匀的面团
  • 步骤 13/19
    下好的面团撒面扑双手将面团揉圆。
  • 步骤 14/19
    找面团的季口向上然后压扁。既可擀皮
  • 步骤 15/19
    擀好的皮比较圆
  • 步骤 16/19
    包饺了
  • 步骤 17/19
    包好的饺子
  • 步骤 18/19
    锅中放水开后将饺子下入锅中烧开后中火煮熟既可
  • 步骤 19/19
    捞出
小贴士

1、野菜比较费油，要比普通菜多加点油

2、擀皮季口向上按扁擀出来的皮比较圆

3、煮饺子时锅里放点盐，煮出来的饺子比较有筋道 。

发布于 2020-02-26
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