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水烙馍
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冷冷watery

水烙馍是我家人最爱吃的饼，他们喜欢用来卷鸭肉吃，卷土豆丝吃，卷葱吃、、、一个人一次能吃五张卷饼，还得吃些炒菜什么的，真是让人停不下的美味饼。不过家里不经常做这个，因为我也挺忙的，不过我为了家里要吃火锅，就做了这个饼，大家也算借光了。大家如果感兴趣，可以点阅我的菜谱——《朝天锅》，看看这个卷饼的超美味吃法，谢谢大家支持！

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 2碗
温水 4/5碗
盐 1小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备适量面粉，喜欢带咸味的可以加入一小勺盐。
  • 步骤 2/9
    一边将温水倒入面粉中，一边用筷子搅拌。
  • 步骤 3/9
    和成光滑面团，饧15分钟。
  • 步骤 4/9
    锅内烧水，盖上盖帘，放一层屉布。
  • 步骤 5/9
    将面团分成大小均等的小剂子。
  • 步骤 6/9
    将每个剂子尽量擀薄。
  • 步骤 7/9
    水烧开后，将擀好的馍放在屉布上，再擀第二张饼。
  • 步骤 8/9
    第二张擀好后，盖在第一张饼上，如此反复。
  • 步骤 9/9
    全部放在屉上蒸后，盖上盖再蒸5分钟即可。
小贴士

1 面团的用水量要依面团的吸水量而定。

2 面团要饧一下。

3 擀饼的时候，要尽量擀薄，要洒许多的面，防粘防漏。

4 一张饼熟7分后再铺另一张来蒸。

5 全部放在屉上蒸后，盖上盖再蒸5分钟即可。

6 喜欢带咸味的可以在面粉放入盆中后加入一小勺盐。

发布于 2019-09-06
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