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水烙馍卷菜
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荡淡

水烙馍,做法简单,卷的菜品多种多样,只要是自己喜欢随便怎么搭配。  而且由于水烙馍是蒸制的比卷饼不仅薄很多,而且也软软的,非常好吃。

时间:10-30分钟
食材
面粉 200g
植物油 适量
适量
黑胡椒粉 适量
大葱 适量
红辣椒 适量
温水 适量
绿豆芽 适量
鸡蛋 适量
黑木耳 适量
胡萝卜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/24
    面粉中放入温水。
  • 步骤 2/24
    用筷子搅成絮状。
  • 步骤 3/24
    和成面团,放在一边醒半个小时。
  • 步骤 4/24
    将面团搓成长条。
  • 步骤 5/24
    切成小剂子。
  • 步骤 6/24
    将小剂子按扁。
  • 步骤 7/24
    取一小剂子,轻轻擀开。
  • 步骤 8/24
    擀得越薄越好。
  • 步骤 9/24
    锅中放入清水,烧开,擀好一张放到屉上再擀另一张。
  • 步骤 10/24
    绿豆芽。
  • 步骤 11/24
    鸡蛋。
  • 步骤 12/24
    葱、红辣椒切碎。
  • 步骤 13/24
    胡萝卜、黑木耳切丝。
  • 步骤 14/24
    锅上火,油热,放入鸡蛋。
  • 步骤 15/24
    用筷子划散,炒好盛出。
  • 步骤 16/24
    锅中放入油,放入葱、红辣椒爆香。
  • 步骤 17/24
    倒入黑木耳、胡萝卜翻炒。
  • 步骤 18/24
    胡萝卜变色后,放入绿豆芽,放入适量的盐。
  • 步骤 19/24
    放入黑胡椒粉。
  • 步骤 20/24
    放入鸡蛋翻炒。
  • 步骤 21/24
    最后撒上葱花。
  • 步骤 22/24
    取一张蒸好的水烙馍,抹上辣椒酱。
  • 步骤 23/24
    将炒好的菜放在一边,卷起来。
  • 步骤 24/24
    做好的水烙馍卷菜。
小贴士

1.和面的水温度要相对高一些,面要和得软一点,做出来的水烙包馍更软。若是想吃口感硬一点的,面可以和得硬一点,水温低一点。

2.每张水烙馍之间,不放油也不放面,不用担心会粘。

3.胡萝卜比较难炒,所以要先炒一炒再放绿豆芽。

4.水烙馍上放的酱料,可以选自己喜欢的,比较老干妈、牛肉酱、甜面酱、黄豆酱之类的都可以。

发布于 2019-11-08
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