Name: 水烙馍卷菜
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 东北菜
Ingredients: 面粉 200g; 植物油 适量; 盐 适量; 黑胡椒粉 适量; 大葱 适量; 红辣椒 适量; 温水 适量; 绿豆芽 适量; 鸡蛋 适量; 黑木耳 适量; 胡萝卜 适量

水烙馍卷菜

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荡淡

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水烙馍，做法简单，卷的菜品多种多样，只要是自己喜欢随便怎么搭配。　　而且由于水烙馍是蒸制的比卷饼不仅薄很多，而且也软软的，非常好吃。

时间:10-30分钟

食材

面粉 200g

植物油适量

盐适量

黑胡椒粉适量

大葱适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/24

面粉中放入温水。
步骤 2/24

用筷子搅成絮状。
步骤 3/24

和成面团，放在一边醒半个小时。
步骤 4/24

将面团搓成长条。
步骤 5/24

切成小剂子。
步骤 6/24

将小剂子按扁。
步骤 7/24

取一小剂子，轻轻擀开。
步骤 8/24

擀得越薄越好。
步骤 9/24

锅中放入清水，烧开，擀好一张放到屉上再擀另一张。
步骤 10/24

绿豆芽。
步骤 11/24

鸡蛋。
步骤 12/24

葱、红辣椒切碎。
步骤 13/24

胡萝卜、黑木耳切丝。
步骤 14/24

锅上火，油热，放入鸡蛋。
步骤 15/24

用筷子划散，炒好盛出。
步骤 16/24

锅中放入油，放入葱、红辣椒爆香。
步骤 17/24

倒入黑木耳、胡萝卜翻炒。
步骤 18/24

胡萝卜变色后，放入绿豆芽，放入适量的盐。
步骤 19/24

放入黑胡椒粉。
步骤 20/24

放入鸡蛋翻炒。
步骤 21/24

最后撒上葱花。
步骤 22/24

取一张蒸好的水烙馍，抹上辣椒酱。
步骤 23/24

将炒好的菜放在一边，卷起来。
步骤 24/24

做好的水烙馍卷菜。

小贴士

1.和面的水温度要相对高一些，面要和得软一点，做出来的水烙包馍更软。若是想吃口感硬一点的，面可以和得硬一点，水温低一点。

2.每张水烙馍之间，不放油也不放面，不用担心会粘。

3.胡萝卜比较难炒，所以要先炒一炒再放绿豆芽。

4.水烙馍上放的酱料，可以选自己喜欢的，比较老干妈、牛肉酱、甜面酱、黄豆酱之类的都可以。

发布于 2019-11-08

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