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烙馍卷菜
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小蔡一碟宁攲自

烙馍是极具河南特色的面食，虽然是薄饼的一种，但烙的方法比较有特点，而且饼烙的非常的薄，平时都是拿来卷各种各样的菜吃，一个薄薄的饼，卷着多多的菜，吃起来很过瘾。

时间:10-30分钟
食材
面粉 200g
豆浆 100g
青菜火腿炒豆渣 1碗
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    提前做好豆浆，过滤好。把主料中 的材料混合，和成软硬合适的面团。
  • 步骤 2/11
    揉好后饧15分钟，分成大约60克左右的剂子，
  • 步骤 3/11
    擀成薄饼
  • 步骤 4/11
    电饼铛预热，放入薄饼
  • 步骤 5/11
    起小泡时翻面
  • 步骤 6/11
    翻面后看起泡的情况，先是起较小的泡
  • 步骤 7/11
    再起大泡时就熟了。饼很薄，总共一分半钟就熟了
  • 步骤 8/11
    烙好的饼，我们这里叫烙馍。
  • 步骤 9/11
    炒好的青菜火腿豆渣菜
  • 步骤 10/11
    取一张薄饼，把菜铺上，然后卷起来
  • 步骤 11/11
    我们这里叫：烙馍卷菜。是我们这里的特色面食吃法啦
小贴士

我是为了增加营养，用豆浆和面了，平时都是用水和面的。水的用量基本和豆浆相同。

发布于 2020-03-27
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