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香草干贝爆茄子
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猿闻猿谴盘

很下饭的一道菜哦，加入九层塔味道更好！

时间:10-30分钟
食材
茄子 1根
干贝 10粒
九层塔 4枝条
蚝油 适量
葱 适量
生抽 适量
油 适量
蒜 适量
麻油 适量
料酒 适量
砂糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    九层塔洗干净摘好，干贝热水浸软后切碎，茄子洗干净切块浸水半个小时，蒜切碎、葱切段。
  • 步骤 2/4
    茄子下锅炸片刻捞起晾干油备用。
  • 步骤 3/4
    蒜、干贝下锅炒出香味后倒入茄子和少许料酒爆炒片刻后加适量水、少许生抽、蚝油、砂糖、中火焖煮茄子至软入味。
  • 步骤 4/4
    待汁水收差不多倒入葱段，九层塔和少许麻油翻炒均匀即可。
小贴士

经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜，保护心血管。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

发布于 2019-12-03
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