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青菜鲜肉水饺
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菏云抗成瘸

东北是没有青菜饺子的，我们吃的都是白菜饺子，但应老公的强烈要求，我把南京的青菜包进行改良换到了饺子上，老公赞不绝口。

时间:10-30分钟
食材
干香菇 2朵
青菜 500g
肉糜 300g
葱 4g
油 适量
盐 适量
香油 适量
鸡粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    肉糜加入葱末，盐，油搅上劲，再分次加入水搅上劲
  • 步骤 2/10
    水发香菇切成末
  • 步骤 3/10
    将香菇末加入肉馅中搅拌均匀
  • 步骤 4/10
    青菜洗净后切碎
  • 步骤 5/10
    用纱布包住青菜挤掉水分，把青菜倒入碗中
  • 步骤 6/10
    把挤过水的青菜放入盆中，撒上盐，拌匀出水后再次用纱布挤掉水分
  • 步骤 7/10
    把二次挤过水的青菜碎放入肉馅中，加入香油拌匀
  • 步骤 8/10
    拌匀后的肉馅很紧实，不会出水的
  • 步骤 9/10
    包成一口一个的水饺
  • 步骤 10/10
    下入锅中煮至浮起，点两次水即可
小贴士

青菜的汁水味道偏苦，一定要挤掉水分，我第一次做没有挤掉水分，苦的不能吃

发布于 2020-09-04
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