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青菜猪肉水饺
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青山笑春风诸

我包的饺子不好看，但是我女儿很喜欢饺子，我就常包饺子。这次就用了小青菜和猪肉馅拌匀，再拌入剁碎的金针菇，清新的青菜不仅能补充维生素和纤维，还能给饺子带来生气。金针菇爽口弹牙，还营养丰富，金针菇含有人体必需的氨基酸成分，有利于增强智力尤其对儿童的身高和智力发育有良好的作用，金针菇还含有一种朴菇素的物质，有增强机体和免疫力，金针菇中含锌量高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，所以金针菇被称为益智菇。

金针菇、小青菜和猪肉一起做馅料，滑嫩甘甜、淡雅清香。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 200克
小青菜 100克
金针菇 150克
饺子皮 300克
姜 15克
盐 5克
白胡椒粉 2克
酱油 20毫升
芝麻油 10毫升
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备饺子馅材料：猪肉切小块，用料理机搅拌成猪肉糜
  • 步骤 2/9
    往猪肉糜加入姜末、盐、生抽、白胡椒粉，把调料和猪肉糜顺着一个方向搅拌，充分混合
  • 步骤 3/9
    把青菜和猪肉糜拌匀
  • 步骤 4/9
    金针菇切去根部，洗净，金针菇切小粒，金针菇粒放进猪肉馅里，顺着一个方向搅拌
  • 步骤 5/9
    再往饺子馅里加入芝麻油，搅拌均匀，调好的饺子馅料汁多清香
  • 步骤 6/9
    饺子皮包入适量的饺子馅，捏成饺子
  • 步骤 7/9
    包好的饺子
  • 步骤 8/9
    煮锅烧开水后，放盐和油，把饺子放沸水中，煮沸后放一碗冷水，如此重复三次，饺子煮熟捞起，沥干水分即可
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

1 如果用整颗青菜，那就把青菜切细加入馅料

2这次的饺子皮是购买的，可以自己做饺子皮

3 煮水饺多次放冷水，能让饺子口感更好

发布于 2019-01-02
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