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内有乾坤
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迷死佳

小时候吃东西比较“讲究”，什么鱼和肉一起烧，咸肉烧汤，火腿蒸鱼之类的我是一律不能接受的，和老耿结婚后偏偏上海很多的菜式里都是这样的搭配，慢慢也接受了，到现在也开始喜欢上这样的风格，确实是比较鲜呐！

时间:30分钟-1小时
食材
河鲫鱼 1条
肉米 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
老抽 适量
生抽 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备的原料。
  • 步骤 2/9
    河鲫鱼处理干净。
  • 步骤 3/9
    肉米加葱姜末，料酒，盐，胡椒粉拌匀。
  • 步骤 4/9
    拌好的肉酱填到鱼肚里。
  • 步骤 5/9
    热锅凉油，煸香葱姜。
  • 步骤 6/9
    加入鱼，两面分别煎成表皮变色，微微焦黄色就可以。
  • 步骤 7/9
    加入老抽，生抽，料酒。
  • 步骤 8/9
    稍微加点水烧开。
  • 步骤 9/9
    再加点白糖把汤汁收浓稠就可以。
小贴士

1.煎鱼时火候不要大，以免焦掉。

2.热锅凉油，煎鱼不容易粘锅。

发布于 2022-10-13
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