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金针粉丝蒸扇贝
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庄祭日危哀

这次我用粉丝做底，放上金针菇，摆上扇贝肉，直接上锅蒸。出锅撒彩椒碎和香葱，浇一勺热油，滋啦~~调料只有一种，蒸鱼豉油，浇上就可以开吃了。如果你喜欢蒜蓉味道的，可以提前做一个蒜蓉汁浇在菜上再蒸。蒸菜做起来简单，不用忍受油烟的“熏陶”，吃起来也健康，原汁原味也让人很享受，所以我还是很喜欢做蒸菜的。再加上这道蒸菜的成品量大，也漂亮，作为节日的宴客菜，很受欢迎。

时间:10-30分钟
食材
干粉丝 100g
金针菇 200g
扇贝肉 200g
油 适量
蒸鱼豉油 5汤匙
彩椒碎 适量
香葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    粉丝用冷水浸泡至变软
  • 步骤 2/9
    沥干水分，均匀铺在盘底
  • 步骤 3/9
    金针菇洗净，撕开，均匀铺在粉丝上
  • 步骤 4/9
    扇贝肉清洗干净，沥干水分
  • 步骤 5/9
    将扇贝肉整齐摆放在金针菇上
  • 步骤 6/9
    上锅蒸，大火煮开水，改中火蒸8分钟
  • 步骤 7/9
    蒸菜的时间里，准备好彩椒碎和香葱
  • 步骤 8/9
    蒸好的菜取出，撒上彩椒碎和香葱
  • 步骤 9/9
    烧一勺热油浇上去，然后淋上蒸鱼豉油即可
小贴士

粉丝一定要用冷水浸泡，千万不要用热水，经过热水浸泡再蒸的粉丝，很有可能坨成一坨分不开。

发布于 2019-07-31
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