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莴笋烧肉
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今天的莴笋切的滚刀状,那自然是做烧菜了。莴笋烧五花肉,咸鲜适宜,非常适合下饭。。

时间:10分钟内
食材
莴笋 1000g
五花肉 700g
适量
适量
豆瓣酱 40g
鸡精 4g
花椒 10粒
干辣椒 6个
米酒 30g
老抽 10g
老姜 1块
大蒜 2瓣
八角 3粒
三奈 3粒
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    五花肉洗净,煮熟后晾凉切成小方块。备好干辣椒段,花椒,姜,蒜。
  • 步骤 2/11
    莴笋去皮,洗净,切成滚刀状。再备些八角,三奈。
  • 步骤 3/11
    莴笋用适量盐腌制入味。
  • 步骤 4/11
    炒锅烧热后,倒入植物油。
  • 步骤 5/11
    倒入五花肉翻炒出油分。
  • 步骤 6/11
    放入干辣椒段,花椒炒香。
  • 步骤 7/11
    调入适量米酒,适量老抽。
  • 步骤 8/11
    调入适量豆瓣酱翻炒均匀。
  • 步骤 9/11
    调入适量清水,放入八角三奈,老姜大蒜,盖上盖子,大火烧开。
  • 步骤 10/11
    五花肉烧至六成熟后,倒入莴笋。
  • 步骤 11/11
    食材都熟了之后,调入适量鸡精,翻炒均匀。起锅。
小贴士

1、鸡精可以不用放。

发布于 2019-08-06
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