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可可杏仁酥饼
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郜耘志腻

爱，这个字诠释起来很容易亦很难，为人母后才理解了它深深的含义。爱可以宽阔，深远，也可以绵延不绝，就像我对儿子的爱，熔在了这一块块的饼干中！他是个可可控，只要是可可的东东一定眉开眼笑，这娃有点小便秘，所以经常整坚果给他吃，不喜欢可可的亲，可以换成等量的低筋面粉，杏仁换成花生或者腰果，一样完美。

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 110g
黄油 70g
鸡蛋 30g
糖 35g
杏仁 60g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    杏仁片切成小粒
  • 步骤 2/9
    黄油微波中火一分钟软化
  • 步骤 3/9
    鸡蛋打洒
  • 步骤 4/9
    准备低粉和可可粉（忘了拍照）
  • 步骤 5/9
    黄油加糖打发
  • 步骤 6/9
    分次加入鸡蛋液至体积膨胀
  • 步骤 7/9
    加入杏仁粒拌匀
  • 步骤 8/9
    筛入低粉和可可粉，拌匀
  • 步骤 9/9
    整形成圆柱体，冰箱冷冻至硬，切成0.5厘米的薄片，烤箱180度20分钟
小贴士

1、黄油一定要软化到位，温度低时可以借助于微波炉，中火一分钟即可

2、鸡蛋液一定要分次加入，否则容易油水分离

3、可可粉可以换成等量的抹茶，红曲都行

4、杏仁换成花生，腰果都行哦

发布于 2020-08-12
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