Name: 拌鱼丝
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 干鱼丝 150g; 香菜 20g; 油 适量; 盐 适量; 酱油 适量; 麻油 适量; 辣椒 适量

拌鱼丝

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鱼丝是用草鱼剔除头和骨，将鱼肉剁成肉酱，掺拌适量薯粉，擀成薄片，将其铺在一个竹子编制的箩筐上，然后把箩筐放在烧开水的大锅中，加热蒸熟，并晾干至不粘手时，把它切成丝条，最后晒干储存，烹调时可伴可煮，适当配料，还可油炸，当早餐吃再好不过了，营养丰富，美好的一天从早餐开始

时间:10-30分钟

食材

干鱼丝 150g

香菜 20g

油适量

盐适量

酱油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/7

取适量鱼丝，稍冲洗一下
步骤 2/7

放入锅中浸泡4个小时
步骤 3/7

泡好的鱼丝煮10分钟左右
步骤 4/7

煮鱼丝的同时将香菜与辣椒切碎
步骤 5/7

煮鱼取一个大碗，将油盐及所有香料全部放入
步骤 6/7

将煮好的鱼丝捞起，沥掉水份
步骤 7/7

放入调好料的大碗中，拌匀

小贴士

煮软即可

发布于 2020-02-05

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