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鲜虾猪肉云吞
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安秋绿光

云吞是广东小吃的一种,与中国北方的“馄饨”以及四川人叫的“抄手”相似。源于北方的“馄饨”，初期被归类为饼类之中。之所以叫云吞，是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。经过长年的发展，云吞也有了自己独特的风格，外皮以及里头的馅料都跟馄饨不同。大小一般以“一口吞”为标准。(来源于UC)

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 500g
鲜虾 200g
云吞皮 300g
鸡蛋 1个
青菜 适量
水 适量
淀粉 适量
盐 适量
油 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    新鲜虾清洗干净
  • 步骤 2/16
    下锅煮两分钟
  • 步骤 3/16
    新鲜虾去皮去虾线
  • 步骤 4/16
    剁碎加料酒淀粉抓均
  • 步骤 5/16
    猪肉剁碎
  • 步骤 6/16
    葱剁碎
  • 步骤 7/16
    葱虾和猪肉一起剁均
  • 步骤 8/16
    加盐酱油
  • 步骤 9/16
    加入鸡蛋
  • 步骤 10/16
    抓均
  • 步骤 11/16
    取云吞皮放入馅
  • 步骤 12/16
    收口
  • 步骤 13/16
    全部包好了
  • 步骤 14/16
    锅中水烧开下云吞
  • 步骤 15/16
    煮大概四五分钟加入青菜，油，盐
  • 步骤 16/16
    完成
小贴士

皮要沾点水

发布于 2019-09-25
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