Name: 韭菜猪肉云吞
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 上海菜
Ingredients: 猪肉馅 200g; 韭菜 100g; 馄饨皮 200g; 鸡蛋 50g; 油 适量; 盐 适量; 香油 适量; 葱姜 适量

韭菜猪肉云吞

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裴春蝶裴

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云吞,由北方的馄饨转变而来，之所以叫云吞，是广东的叫法，其实和馄饨的作法一样的。中国北方等地通常称为馄饨，四川俗称抄手，江西俗称清汤。

时间:30分钟-1小时

食材

猪肉馅 200g

韭菜 100g

馄饨皮 200g

鸡蛋 50g

油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/8

葱姜切末备用
步骤 2/8

韭菜洗净，切碎
步骤 3/8

猪肉馅加鸡蛋和生抽味精调匀
步骤 4/8

加入韭菜调匀成馅料。
步骤 5/8

每张馄饨皮包入少许馅料，捏成长枕形馄饨
步骤 6/8

放入开水中煮熟至浮起
步骤 7/8

将盐和味精紫菜放碗内
步骤 8/8

盛入煮好的云吞即可

小贴士

肉馅剁剁剁剁，剁到手发麻，加点蛋清肉馅会嫩的多

发布于 2019-10-08

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