香酥胡椒带鱼 - 香酥胡椒带鱼的做法,香酥胡椒带鱼怎么做好吃,香酥胡椒带鱼的家常做法 - 京细菜谱

香酥胡椒带鱼

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小疯妖怪多多石峚

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带鱼最喜欢这样煎的外酥里内，还有胡椒的胡辣味，不管是配米饭还是馒头，都是很下饭。

时间:10分钟内

食材

带鱼 1条

花椒粒适量粒

胡椒粉 3/1匙

面粉 1勺

生抽 3匙

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/11

准备带鱼，花椒粒，葱，姜。
步骤 2/11

带鱼去掉内脏切段，清洗干净，葱姜切末，花椒粒和盐打成粉。
步骤 3/11

所有的食材混合，用保鲜膜包起带鱼，放入冰箱冷藏腌制两个小时，中间取除翻面两次。
步骤 4/11

腌制过后取出带鱼，用纸吸掉多余料汁。
步骤 5/11

每一块带鱼均匀的裹上一层面粉。
步骤 6/11

静止10分钟，让面粉更敷贴。
步骤 7/11

锅中放油烧热，放入带鱼中小火煎。
步骤 8/11

煎至底部成黄色，充分定型，翻面在煎。
步骤 9/11

翻面在继续煎。
步骤 10/11

煎至两面呈金黄色即可出锅。
步骤 11/11

出锅后撒上胡椒粉即可食用。

小贴士

裹上面粉后静止10几分钟，让面粉敷贴，煎的时候不容易脱落。

煎的时候尽量一面煎到定型，成黄色在翻面煎另一面，这样不容易破皮。

发布于 2019-11-22