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香酥孜然带鱼
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郭襄monarch

带鱼肉肥刺少、味道鲜美，很适合小孩子食用。带鱼属海鱼类，与草鱼、鲫鱼、鲤鱼等淡水鱼相比，蛋白质含量相差不大，但脂肪含量差异较大。带鱼表层的银脂，含有多不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇、增强皮肤表面细胞活力、使皮肤细嫩光洁的作用。所以洗带鱼时尽量保留带鱼表面银色物质。 带鱼的食疗功效也不容小觑。带鱼味甘性温，有暖胃补虚、泽肤、补五脏等功能，适合体虚之人如头晕、气短、乏力、营养不良者食用，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。所以，胃口不佳的人，可以考虑在夏天多吃些带鱼。

时间:10-30分钟
食材
主料：带鱼 2条
辅料：葱姜蒜 适量
料酒 10ml
盐 3g
胡椒粉 3g
生抽 5ml
辣椒粉 2g
孜然粉 2g
烧烤粉 2g
烹饪工具： 空气炸锅
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    带鱼去头去尾洗净，剪段。提前用盐、料酒、黑胡椒、生抽、葱姜蒜腌制半小时。
  • 步骤 2/8
    孜然粉、烧烤粉、辣椒粉少许。混合备用。
  • 步骤 3/8
    空气炸锅200度预热5分钟。炸蓝用少许油刷一遍。把腌制好的带鱼段码放好。带鱼表面也用油刷一遍。
  • 步骤 4/8
    定时15分钟。中途可以把炸蓝抽出晃动一下，让带鱼受热均匀。再推回去继续加热。
  • 步骤 5/8
    时间到了。金黄酥脆。鱼香扑鼻。
  • 步骤 6/8
    装盘撒上调味粉即可食用。
  • 步骤 7/8
    酥酥脆脆，鱼肉弹牙，口感超好的。
  • 步骤 8/8
    快为家人来上一盘吧。
小贴士

放了蒜的味道更加好，可以试试！汤匙用陶瓷那种，用不锈钢汤匙太小了，量不够

发布于 2018-09-28
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