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香烤孜然秋刀鱼
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玉树临风insert

秋刀鱼含有丰富的蛋白质、脂肪酸，尤其是含有人体不可缺少的EPA、DHA等不饱和脂肪酸

食用秋刀鱼有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。丰富的维生素E，对人体有着滋润与滋补的作用

在日本，走进每家餐馆，几乎都能看到香喷喷的香烤孜然秋刀鱼。那美味真的让你流连忘返……

这道馋人的美食，令人垂颜欲滴简单的烤！烤！烤！动手做起来！

食材
秋刀鱼 4条
孜然粉 1勺
盐 5克
蒜头 7粒
柠檬 2片
香菜 一颗
鲜红椒或干辣椒 3片
姜末 1勺
橄榄油或食用油 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    秋刀鱼最好要提前宰杀，控干鱼身及鱼皮水分。如果时间紧凑，洗净后可直接使用厨房纸吸干水分
  • 步骤 2/4
    准备好食材佐料（红辣椒️、姜末忘了摆上）
  • 步骤 3/4
    将秋刀鱼摆放在合适的烤上（如果不是不粘盘，建议烤盘上最好铺上油纸），将秋刀鱼双面均匀的涂抹上细盐，鱼肚里放进姜、蒜末（也可放一些辣椒），刷上一层橄榄油，再撒上孜然粉，摆几颗蒜头（蒜头烤的很好吃哦），最后挤上柠檬汁腌制半小时。
  • 步骤 4/4
    提前预热烤箱10分钟，将腌制好的秋刀鱼放入烤箱200度，20-25分钟即可（中途烤制12分钟左右时，将鱼翻一面、重口味的也再加点盐和孜然粉）【这里我没加，味道恰到好处】出炉摆盘，用香菜、红辣椒、柠檬片装饰，如果喜欢还可以再挤上柠檬汁。开吃啦鲜美的秋刀鱼实在太美味我一口气消了两条
小贴士

1、这里烤制的4条秋刀鱼正好500克。亲们可以根据自己的喜好与食量来安排。

2、烤箱的温度与时间要根据鱼的大小酌情增减哦！一般200度20分钟，鱼身表皮干了，略带点收缩即可！

发布于 2019-01-13
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