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香烤椒盐秋刀鱼
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秋刀鱼不算是名贵的鱼种，但含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，且肉质紧实，刺少，是日式料理中的常见菜式。

烤箱烤制，少油省时，简单易做，加了花椒面，味道更鲜香。

食材
秋刀鱼 2条
海盐 适量
柠檬 半个
葡萄籽油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将秋刀鱼去除内脏、鱼鳃，清洗干净，准备海盐、花椒面、半个柠檬。
  • 步骤 2/6
    将海盐、花椒面均匀的摸满鱼身，挤上柠檬汁摸匀，注意鱼身里也要摸匀。腌制20分钟。
  • 步骤 3/6
    腌好后，用厨房纸巾擦干鱼身。
  • 步骤 4/6
    不粘烤盘里倒入少许葡萄籽油。
  • 步骤 5/6
    将鱼放入烤盘里，烤箱预热上下火180℃。
  • 步骤 6/6
    入烤箱最下层烤20分钟，中间拿出来翻个面，直至烤熟，趁热吃吧，鲜香美味。
小贴士

柠檬的使用可去除鱼腥味，也可以用白醋；加点花椒面，味道更浓郁；注意烤的温度和时间，不要过火，以免烤焦。

发布于 2018-11-03
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