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盐烤秋刀鱼
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女王的高傲以风

秋刀鱼含有丰富的高质量蛋白质和延缓衰老的维生素Ｅ和维生素Ａ，其营养价值高于牛肉，还益于降低血压和降低胆固醇，是不可多得的绿色健康美食。秋刀鱼最适合的吃法就是烤着吃，而且鱼刺少，烤过的秋刀鱼，皮脆肉嫩，有一股特殊的鲜香味。

食材
秋刀鱼 500g
油 适量
盐 适量
黑胡椒碎 适量
柠檬 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    秋刀鱼去腮去肠洗净用厨房纸抹去表面水分
  • 步骤 2/8
    鱼身抹盐
  • 步骤 3/8
    鱼肚也抹上盐撒上黑胡椒碎
  • 步骤 4/8
    柠檬汁挤几滴到鱼肚中
  • 步骤 5/8
    烤盘垫上锡纸并在锡纸上刷油，将秋刀鱼码在烤盘中表面撒上黑胡椒碎
  • 步骤 6/8
    置烤箱中层上下火180度烤20分钟后取出翻面接着烤20分钟
  • 步骤 7/8
    烤至两面变黄取出在鱼身表面再挤上点柠檬汁
  • 步骤 8/8
    装盘
小贴士

1、收拾干净的秋刀鱼一定要用厨房纸吸去表面水份，这样烤制翻面时不易掉皮。

2、往烤好的鱼上挤点柠檬汁可起到去腥提鲜的作用。

发布于 2023-01-31
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