秋刀鱼的滋味,猫跟你都想了解。没有想到自己烤出来的鱼那么鲜香焦脆,毫不亚于日本料理店的,做法也比我想象的容易啊。是鱼好还是技术好,还是烤箱的大作用咧,嘿嘿。秋刀鱼用柠檬汁去腥海盐调味,清新自然。
吃得惯清苦口味的可以不去内脏。
锡纸刷油可以让鱼皮焦脆不易粘。
孩子能吃辣的话腌制时候撒一点胡椒粉也不错。