jxcaipu logo
滋滋柠香•盐烤秋刀鱼
8931 热度 143 收藏
一杯月光丑

在日语中秋刀鱼→さんま(SANMA)和“大人→さま(SAMA)”的读音很像所以为你煎秋刀鱼的人一定是非常重视你的人

时间:10分钟内
食材
秋刀鱼 1条
内酯豆腐 半盒
柠檬 适量
适量
酱黄瓜片 适量
泡菜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    秋刀鱼去鳞洗净,去除鱼肚鱼鳃,吸干鱼表面&鱼肚里的水,在表面和鱼肚内抹上细盐, 腌制15分钟
  • 步骤 2/5
    腌制要15分钟!把时间充分利用起来,先做点配菜!超级香甜爽嫩的柴香小豆腐! 豆腐去掉不规则的部分,切成见方的小方块
  • 步骤 3/5
    鲜味酱油里放入一点香油,喜欢芥末或者芝麻的童鞋,都可以自己加进去~ 调料混合均匀后,浇在上一步的豆腐上~最后再放上酱黄瓜片和泡菜,配菜就做好啦!
  • 步骤 4/5
    腌制好了的秋刀鱼厨房用纸吸干血水,防止煎的时候破皮和溅水。热锅,放油,放鱼。开始的时候可以用大火,煎一分钟,然后收至中小火,慢煎约3分钟,即可翻遍,同样先大火一分钟,小火3分钟,至两面焦黄。
  • 步骤 5/5
    最后给秋刀鱼淋上清香的柠檬汁,就大功告成啦!
小贴士

厨具推荐:小赵用的是电饼铛,这种锅底受热均匀,很适合烤鱼哦!家里没有的小伙伴也可以用平底锅~

Q:要不要破鱼肚?

A:有的小伙伴说鱼肚可以不破,这样可以保持原汁原味。但小赵认为,还是要去掉鱼肚鱼鳃,一来更干净,二来腌制的时候更入味。

微信公众号:小赵爱美食

发布于 2024-01-12
相关菜谱
写评论