jxcaipu logo
紫苏柠檬盐烤秋刀鱼
8.3万 热度 37 收藏
思梦癣

口口紫苏柠檬香，让秋刀鱼格外鲜美，很好的下酒菜菜。

食材
秋刀鱼 4条
柠檬 半棵
紫苏 12片大叶
盐 适量
油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    秋刀鱼洗干净，除去内脏，在身上两边划十字小口。
  • 步骤 2/4
    用盐和柠檬汁涂满鱼身，腌制入味30分钟。鱼腹中塞入柠檬屑。
  • 步骤 3/4
    烤盘中铺上紫苏叶子，将鱼放在叶子上，鱼身上刷油，撒上黑胡椒。
  • 步骤 4/4
    放入预热的烤箱中220度烤20分钟就可以啦，从烤箱中拿出，在盘中再铺入新鲜紫苏叶，放上鱼，就可以上桌了。
小贴士

1一定要用柠檬涂满鱼身，这样可以充分去除鱼腥，在用盐腌制。据说秋刀鱼的内脏可以吃哒，但是偶不敢尝试啦。

2烤的时候鱼身下铺紫苏可以让紫苏的味道充分沁入鱼肉，烤好后再铺新鲜紫苏，热的鱼肉可以再次促使紫苏味道的挥发，所以这款菜菜紫苏味道狠棒哒。

发布于 2018-06-14
40
相关菜谱
写评论