jxcaipu logo
五分钟搞定香煎椒盐多春鱼
9.7万 热度 25 收藏
谋怪手访涎

之前去料理店，都会点一盘多春鱼来吃，

时间:10分钟内
食材
多春鱼 8条
料酒 2汤匙
姜片 5片
葱段 少量
椒盐粉 3汤匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    多春鱼洗净表面，去腮同时拉出肠子。
  • 步骤 2/5
    把处理好的多春鱼放点料酒、姜片和葱段，腌制一会儿去腥。
  • 步骤 3/5
    平底锅烧热，放入一茶匙色拉油，把腌制好的多春鱼用厨房纸巾拭干表面水份，排入锅中。
  • 步骤 4/5
    中火，两面煎至焦黄。
  • 步骤 5/5
    出锅前撒上椒盐粉即可。
小贴士

1. 多春鱼，好吃的就是肚子里满满的鱼籽 ，所以挑选的时候记得选肚子鼓鼓的那种。

2. 清洗的时候和别的鱼不同，不能破肚子洗，否则鱼籽都洗没了，直接把鱼鳃拉出来的时候带出鱼肠就可以了，多春鱼个头比较小，所以鱼肠也是非常少的一小条，很容易带出来。

3. 煎好撒上椒盐趁热吃，味道是最好的。

发布于 2018-09-25
135
相关菜谱
写评论