jxcaipu logo
椒盐多春鱼（快手版）
11.3万 热度 30 收藏
江又灵重

多春鱼，属胡瓜鱼目胡瓜鱼科，原产自日本的深海鱼，因其鱼肚中一年都有鱼子（中国南方方言如客家话中，“蛋”、“卵”称为“春”），因此得名多春鱼，又名毛鳞鱼、胡瓜鱼。 多春鱼体延长，侧扁。眼大，鳞片细小。背鳍居中，脂鳍低长，臀鳍位于背鳍后下方。鱼肉鲜嫩，营养价值丰富。

时间:10分钟内
食材
多春鱼 适量
椒盐 适量
料酒葱花 适量
姜片 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    先将多春鱼处理好，去腮的时候拉出肠子
  • 步骤 2/3
    锅中烧油，待油至沸腾后倒入多春鱼转中小火煎至三分钟左右翻面煎另一面（注：时间不要太久，多春鱼很容易煎熟的）
  • 步骤 3/3
    起锅装盘，撒上适量的椒盐。
小贴士

多春鱼，属胡瓜鱼目胡瓜鱼科，原产自日本的深海鱼，因其鱼肚中一年都有鱼子（中国南方方言如客家话中，“蛋”、“卵”称为“春”），因此得名多春鱼，又名毛鳞鱼、胡瓜鱼。 多春鱼体延长，侧扁。眼大，鳞片细小。背鳍居中，脂鳍低长，臀鳍位于背鳍后下方。鱼肉鲜嫩，营养价值丰富。

发布于 2018-10-04
67
相关菜谱
写评论