jxcaipu logo
孜然秋刀鱼
8.3万 热度 106 收藏
挫睡狗窝的猪季窝

每次经过烧烤摊,香味四溢,很有吸引力,但是一想到卫生状况,还是有些怯步。一日无意在超市看到秋刀鱼卖,买回几条尝试了一下,味道实在是好!

时间:10-30分钟
食材
秋刀鱼 500g
适量
适量
适量
孜然 适量
生抽 适量
香葱 适量
料酒 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    秋刀鱼洗净去头去尾。
  • 步骤 2/9
    将鱼身背部两面切斜刀。
  • 步骤 3/9
    用手把鱼身均匀抹上盐。
  • 步骤 4/9
    将葱切长段塞入鱼肚。
  • 步骤 5/9
    倒入料酒,放上姜片蒜片,腌制30分钟,
  • 步骤 6/9
    起油锅,小火煎,注意翻面。
  • 步骤 7/9
    煎到两面金黄撒孜然。
  • 步骤 8/9
    倒入适量葱姜料酒和生抽,按口味放入辣椒,盖锅盖焖熟。
  • 步骤 9/9
    汤汁收干,放入香葱碎,装盆。
小贴士

鱼身切斜刀,方便入味,也容易熟。煎时用小火,否则容易外面焦了里面还没熟。

发布于 2019-11-20
相关菜谱
写评论