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酱烧秋刀鱼
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海风铱嘫懵懂

偶然在超市看到了秋刀鱼，对这种像标杆一样比直的鱼，很是觉得特别，价格也不贵，于是买了两条回来。事实证明，北方人有时候对鱼类真是欣赏不了，虽然经过处理，但感觉这种鱼并不好吃，可营养还是有的，偶尔吃吃。

时间:10分钟内
食材
秋刀鱼 2条
青金桔汁 适量
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
烧烤酱 适量
黄豆酱 适量
味精 适量
青金桔汁 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    秋刀鱼处理洗净，去掉腹内脏东西。
  • 步骤 2/7
    加葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉、少量盐，腌制一小时以上。
  • 步骤 3/7
    加一勺烧烤酱和一勺黄豆酱，加少许水稀释下搅匀。
  • 步骤 4/7
    锅里倒入油，将鱼身上的调料弄净，放入锅中慢煎。
  • 步骤 5/7
    煎至表面变硬，翻个后继续煎会，最后加入酱拌匀，可加少许水炖烧一分钟，关火撒入味精。
  • 步骤 6/7
    出锅后表面挤上少许青金桔汁。
  • 步骤 7/7
    盛盘食用。
小贴士

1.烧烤酱味道偏甜，黄豆酱味道偏咸，所以不需要再放另外的调料了。

2.没有烧烤酱可以不放，有些大超市有卖。

发布于 2024-02-24
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