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孜然带鱼
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梅花疏淡

带鱼肉嫩体肥，中间只有一根大骨，食用方便，是人们比较喜欢的一种深海鱼。它不仅味美而且极具营养价值，它的脂肪含量高，且多为不饱和脂肪酸，所以具有降低胆固醇的作用，它的鳞和油脂层中含有一种抗癌成分对辅助治疗白血病，胃癌等有益，丰富的镁元素对心血管有很好的保护作用，有利于预防高血压和心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝，泽肤养发健美，补益五脏的功效。对于久病体虚营养不良的人不为是一款营养美食，可对皮肤干燥之人还是少食用。女儿不喜欢炖的鱼，所以今晚油炸迎合她的口味。

时间:10-30分钟
食材
带鱼 1条
盐巴 适量
胡椒粉 适量
孜然 适量
面粉 20g
生粉 20g
料酒 适量
味精 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    带鱼洗净切断
  • 步骤 2/11
    加盐巴料酒味精和少许胡椒粉入味腌制10分钟
  • 步骤 3/11
    腌制过程准备生粉面粉各20克
  • 步骤 4/11
    加水调开面糊
  • 步骤 5/11
    将带鱼一块块裹好面糊
  • 步骤 6/11
    裹好的带鱼备用
  • 步骤 7/11
    倒入足够的油烧至小泡微起
  • 步骤 8/11
    将带鱼一块块入油锅炸至稍微金黄色
  • 步骤 9/11
    捞起带鱼，待油锅的油再次高温，入带鱼复炸一遍（这样更酥脆）
  • 步骤 10/11
    沥干油分装盘
  • 步骤 11/11
    生菜垫底，带鱼装盘，均匀撒上孜然粉，看着是不是很有食欲了呢?
小贴士

胡椒粉只要少许，起去腥作用。

孜然可以按自己口味添加，起提香之用，我喜欢，所以多撒了些

发布于 2019-11-14
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