Name: 香酥孜然平菇
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 蘑菇 350g; 玉米油 4勺; 孜然 15g; 盐 2勺; 鸡蛋 1个; 糖 1匙; 淀粉 2勺; 面粉 3勺

香酥孜然平菇

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时间:10-30分钟

食材

蘑菇 350g

玉米油 4勺

孜然 15g

盐 2勺

鸡蛋 1个

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烹饪步骤

步骤 1/21

超市买回来平菇，准备换个花样吃法
步骤 2/21

平菇撕成条状
步骤 3/21

平菇用清水浸泡一会儿
步骤 4/21

平菇洗净沥干水分备用
步骤 5/21

平菇撒上盐用手搓揉一下腌制一会儿
步骤 6/21

大约腌制20分钟左右用清水清洗一下
步骤 7/21

洗好的平菇沥干水份备用
步骤 8/21

这是腌制平菇挤出来的水没有舍得倒掉等回会有大用处哦
步骤 9/21

淀粉、面粉、鸡蛋、糖、孜然放入容器中
步骤 10/21

用刚才挤出的平菇水来兑面糊这样是原汁原味还不流失营养，在放几滴玉米油提亮
步骤 11/21

平菇放入调好的面糊中，一次不要放入太多，因为平菇是用盐腌制的会出水，会影响面糊
步骤 12/21

锅中倒入适量玉米油烧热至6、7成热将平菇放入油中开始炸
步骤 13/21

炸制金黄色即可捞出
步骤 14/21

香酥孜然平菇大丰收喽
步骤 15/21

炸好的平菇摆入盘中
步骤 16/21

用香菜叶来做装饰
步骤 17/21

平菇这样吃别有一番滋味
步骤 18/21

香香酥酥脆脆滴口感好极了
步骤 19/21

配上一杯山楂汁更加开胃噢
步骤 20/21

既可以做下午茶又可以做夜宵哦
步骤 21/21

在我写菜谱时香酥孜然平菇已经被我们家两个馋猫吃了一大半喽，充分说明做的非常成功哦

小贴士

简单

发布于 2019-11-14

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