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孜然平菇
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追风cloudy

平菇也是常见的家常菜了,平菇可以炒、烩、烧、炸,而且口感好、营养高,非常受欢迎

时间:10分钟内
食材
平菇 200g
适量
适量
五香粉 适量
鸡粉 适量
孜然 适量
面粉 适量
淀粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    平菇洗净撕成小瓣,入开水锅中焯水后捞出,攥干水分
  • 步骤 2/9
    大碗里放入淀粉、面粉,加适量清水搅拌成糊(不要太稀,能挂上平菇即可),在倒入五香粉、盐和鸡粉搅拌均匀
  • 步骤 3/9
    锅热油
  • 步骤 4/9
    将攥干水分的平菇倒入面糊碗里,用筷子夹起一个裹上面糊
  • 步骤 5/9
    放入油锅中炸,炸至两面金黄后
  • 步骤 6/9
    捞出沥油,放到盘里
  • 步骤 7/9
    油锅重新烧热
  • 步骤 8/9
    倒入刚才炸好的平菇,进行2次复炸,后捞出沥油
  • 步骤 9/9
    将炸好的平菇放入无水的盆里,倒入孜然粉,拿起盆子来回晃动,使每个平菇都能均匀的站上孜然粉,最后装盘
小贴士

喜欢吃辣的可以再加点辣椒粉

发布于 2023-03-11
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