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椒盐孜然蘑菇
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栋花末雨纷霏

椒盐蘑菇是我和闺女共同的爱好！

闺女总问我，妈妈你会做椒盐蘑菇吗？

对于椒盐蘑菇我是大爱，但是对于动油锅我是拒绝的！每次火烤油撩的，我是受不了！

这次五一三天假，机会来了，天气不很热，早上六点就起床，做完操，就开始整椒盐蘑菇啦！只有不想做的，没有不会做的，哈哈，我是不是太能吹牛啦！

不爱吹牛的妈妈不是一个合格的美厨娘！

时间:10-30分钟
食材
平菇 100克
面粉 50克
花椒 10克
鸡蛋 3个
水 150g
盐 20克
五香粉 5克
孜然粉 5克
植物油 500克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    材料集体露个脸。蘑菇清洗赶紧，用厨房用纸吸干水份。
  • 步骤 2/5
    花椒打碎，锅内倒入花椒，孜然粉，10克盐，小火炒熟，备用
  • 步骤 3/5
    面粉内加入五香粉，10克盐，三只鸡蛋，倒入水，搅拌成面糊状，以能给蘑菇挂上糊为准
  • 步骤 4/5
    给蘑菇挂糊，一次不要放很多蘑菇到面糊内，以下油锅的多少为准锅内倒入油，油热8成，可以当一个挂面糊的蘑菇试一下，可以飘起，就可以开炸了（忘了拍炸的图啦）
  • 步骤 5/5
    不错吧
小贴士

1.炸蘑菇的时候把自己脸部护住，我用的是锅盖，防止油溅到脸上，身上

2.味道可以随意调，也可以当黑胡椒

3.蘑菇清洗干净，一定要挤干水分，不然很难入味，也很难熟，更难炸

发布于 2018-08-10
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