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排骨玉米粒焖饭
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旭炎执笔写花凄

女儿的鼻子真好，焖饭半个小时的时候，问我妈妈你做好吃的了吗？我说没有，我都闻到了，烧排骨了，好香呀！肚子都饿了！还真是吃货，做什么吃的闻闻味就知道。饭菜遭殃可以形容这个一锅出，是真的很香，肉香，菜香，粒粒米饭透着油光，吸收了排骨的肉香味，绝对是粒粒不剩，吃个精光。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 450g
玉米 半个
大米 185g
豇豆 100g
花生油 3匙
五香粉 1/5匙
花椒粉 1/3匙
老抽 1/4匙
生抽 2匙
料酒 2匙
味精 1/3匙
砂糖 1/2匙
盐 2g
葱 1颗
姜 1块
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材:排骨，大米，豇豆，姜，葱，玉米，花椒粒。
  • 步骤 2/12
    排骨和花椒粒放入凉水中烧开戳水，去腥味。
  • 步骤 3/12
    戳水的排骨清洗干净血末，豇豆切碎，玉米用刀切出粒，葱姜切末。
  • 步骤 4/12
    锅中放入3汤匙花生油，放入排骨小火煸炒出油。
  • 步骤 5/12
    放入葱，姜末炝锅出味。
  • 步骤 6/12
    加入生抽，料酒，五香粉，胡椒粉，老抽，味精，砂糖。
  • 步骤 7/12
    放入豇豆，玉米粒。
  • 步骤 8/12
    断火拌匀备用。
  • 步骤 9/12
    大米淘洗干净。
  • 步骤 10/12
    所有的食材全部放入电饭煲内胆。
  • 步骤 11/12
    坐入电饭煲中，加入清水，撒上盐，水量刚好和食材齐平，开启精煮饭。
  • 步骤 12/12
    滴声响起，焖饭结束，撒上适量香葱拌匀即可出锅！
小贴士

排骨要戳水去血水，并且摘洗干净血末，不然影响口感。

蔬菜可以换成其他的，比如土豆，四季豆。

发布于 2019-11-22
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