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萝卜牛腩蘑菇煲
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额完小小网民奚晌

冬日里用砂锅做菜，那真是十分的惬意。用砂锅做菜，保温效果最佳，端上桌来，还是热气腾腾的，打开锅盖，菜还在砂锅里跳舞，香味扑鼻，妈妈再也不用担心菜会凉了。这时候来一壶小酒，那就生个小炉子，加点青菜，边吃边煮，类似打小火锅罗。

时间:30分钟-1小时
食材
牛腩 200克
萝卜 1个
扇贝边 1把
秀珍菇 100克
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
葱 适量
花椒 适量
红辣椒 适量
红抽 适量
鱼露 适量
鸡粉 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    锅中放入适量的水，将牛腩放入，加执，烧开后，将飘着的杂物捞出，用温水冲洗干净
  • 步骤 2/12
    取一部分牛腩，切小块，将调味料备好
  • 步骤 3/12
    取原来的干净的锅，姜蒜爆香后加少量的油。
  • 步骤 4/12
    倒入牛腩翻炒，加盐，鸡粉，鱼露，生抽，料酒翻炒
  • 步骤 5/12
    加入适量的水，煮滚。
  • 步骤 6/12
    倒入小砂锅中，加入花椒，干辣椒，小火慢煮约半小时。
  • 步骤 7/12
    煮的时候备其它材料哈，将白萝卜切块，扇贝边清洗干净，秀珍菇洗净撕成合适的大小
  • 步骤 8/12
    砂锅牛肉煮至已经入味，加入萝卜。中火煮
  • 步骤 9/12
    加入扇贝边。偶尔用筷子搅动下，以免糊锅。
  • 步骤 10/12
    煮至萝卜和扇贝边入味。
  • 步骤 11/12
    下入秀珍菇，煮约十分钟。
  • 步骤 12/12
    试下味道ＯＫ后，下入少量葱花即可关火。
小贴士

１.牛腩可以一次煮多一点，煮好后想吃的时候舀适量出来再加入其它菜式即可。

２.可以加萝卜，也可以煮各式蘑菇，象打火锅一样可以加入各式菜哦，只是砂锅里调好味道较佳，不需要另外调味道哦。

３.用量可以自行增减哦。这个汤汁超级鲜美，味道不错哦。

发布于 2019-04-15
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