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萝卜牛腩
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半盏茶茉莉花

广东很多萝卜牛杂牛腩小吃店，一点点卖得也不便宜，不如自己在家做萝卜牛腩，真材实料，还可以大快朵颐。3个小时的等待，牛腩焖得很软烂，易嚼烂，小朋友都可以轻易嚼烂。如果用高压锅更便捷，高压大约半小时就可以。

时间:1-2小时
食材
新鲜牛腩 300克
白萝卜 500克
大葱 40克
姜 10克
盐 3克
葱 1克
清水 1500毫升
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    材料准备：白萝卜、大葱、姜、切好的新鲜牛腩块。
  • 步骤 2/6
    大葱切长段、姜切片、白萝卜切滚刀状。
  • 步骤 3/6
    锅内胆依次放入牛腩块、大葱段、姜片、白萝卜，加入1500毫升水。
  • 步骤 4/6
    盖锅盖，开大火煮开，转中小火，水开撇掉白沫，继续烹饪。
  • 步骤 5/6
    检查看牛腩是否容易食用，OK则烹饪完成，根据个人口味加入适量盐，盛出装饰少许葱花，食用
  • 步骤 6/6
    开吃~
小贴士

1、牛腩块可以请档口老板帮忙切大块的，他们专用的刀锋利好切。

2、萝卜选大点，有裂的会比较好吃。

3、经过长时间熬煮，煮好后水不是很多的，想喝汤的请开始烹煮前适当增加水，加够水。

4、盐的分量可以先加少许，试过味道再酌情增加。

发布于 2020-08-13
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