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酸奶溶豆
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青山笑春风诸

很好的小零食，简单的原料，简单的做法，却给宝宝不简单的口味。小小的酸奶溶豆，酥酥的入口即化，妈妈们可以放心的让宝贝们食用，再也不用担心什么添加剂和防腐剂了。

时间:1-2小时
食材
固体酸奶 60g
鸡蛋清 2个
婴儿配方奶粉 28g
玉米淀粉 16g
细砂糖 14g
白醋 几滴
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。（鸡蛋清用新鲜的，所以用的时候再打开）
  • 步骤 2/9
    酸奶（这里用的酸奶一定要是固体的，我用的是自己做的酸奶），加入淀粉搅拌均匀。
  • 步骤 3/9
    将蛋清打入到无油无水干净的盆中。
  • 步骤 4/9
    蛋清里加入几滴白醋，分三次加入细砂糖，打至干性。
  • 步骤 5/9
    用戚风翻拌的方法和手法，舀一部分蛋清糊到酸奶糊里，翻拌的手法快速拌匀。
  • 步骤 6/9
    然后在倒回蛋清糊里，快速翻拌均匀。搅拌好的面糊是不流动的。
  • 步骤 7/9
    拌好的面糊倒入裱花袋里面。
  • 步骤 8/9
    在烤盘中，挤出大小均匀的形状，中间留一些空隙。
  • 步骤 9/9
    烤箱预热至100度，一个小时，烤至表面硬硬的即可。晾凉后密封保存。
小贴士

1、鸡蛋要提前在冰箱冷藏。

2、蛋白一定要打至干性。

3、搅拌面糊时动作要快，混合均匀即可。

4、这个配方的量，能做两个烤盘的溶豆。

5、溶豆最好现吃现做，必须密封保存，不可以受潮。

发布于 2024-12-12
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