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酸奶溶豆
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世界和平爱豆发财

这个溶豆是在我儿子开始吃辅食的时候做的,一开始也是经历了好多次失败,但是儿子给面子,就是爱吃这个零食,自己也一直没有放弃过,于是就越做越顺手,终于做出来好吃又好看的酸奶溶豆了。希望做这个溶豆的亲们一次成功!加油(^ω^)!ps:蛋清量为一个鸡蛋的蛋清量,鸡蛋我带皮称了一下,64g

时间:10-30分钟
食材
蒙牛老酸奶 30g
奶粉 14g
淀粉 8g
蛋清 1个
柠檬汁 3—5滴
细砂糖 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    所有的材料都称好
  • 步骤 2/12
    把奶粉和淀粉过筛到酸奶里
  • 步骤 3/12
    搅拌均匀,很好搅拌的,不必搅拌太久
  • 步骤 4/12
    蛋白里面挤几滴柠檬汁,打成硬性发泡
  • 步骤 5/12
    取出一小部分打好的蛋清,和酸奶糊翻拌均匀
  • 步骤 6/12
    把拌好的酸奶糊倒到打发好的蛋清里,切拌均匀
  • 步骤 7/12
    倒进裱花袋里
  • 步骤 8/12
    开始挤豆豆了
  • 步骤 9/12
    挤好了一盘,这个量可以挤一盘半
  • 步骤 10/12
    放入预热好的烤箱,我是用65度烤的,80分钟,因为我家的温度偏高
  • 步骤 11/12
    烤好的溶豆
  • 步骤 12/12
    纹路分明,一口一个,入口即化
小贴士

小贴士:蛋白一定要打发到位,一定要用很稠的酸奶,要用切拌的手法,速度要快!

发布于 2019-07-19
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