Name: 鲜虾可乐饼
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 土豆 2个; 鲜虾 8只; 鸡蛋 1个; 面包糠 适量; 番茄酱 少许

鲜虾可乐饼

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EDC的小迷弟阿

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名字虽然叫鲜虾可乐饼，但其实里面并没有可乐哦可乐饼的名字取自法语中的croquette日音为koroke，所以音似“可乐饼”

时间:10-30分钟

食材

土豆 2个

鲜虾 8只

鸡蛋 1个

面包糠适量

番茄酱少许

烹饪步骤

步骤 1/10

先把土豆去皮切成片状，然后凉水入锅把土豆煮熟煮烂，用筷子一戳就能穿透，说明土豆煮到位了。大约需要20-25分钟。
步骤 2/10

鲜虾洗净，去壳留下尾部，挑去虾线。用刀在虾的腹部竖向切一刀，横向割几刀，目的是切断腹部的筋，防止加热后卷曲。然后擦净水分待用。
步骤 3/10

土豆煮熟后捞出备用。
步骤 4/10

用勺子压成土豆泥，加入少许盐，如果是大人吃还可以加一点五香粉或者胡椒粉。
步骤 5/10

取一块土豆泥压成饼状，把虾在中央。
步骤 6/10

把虾包起来以后，稍微整整形，让土豆泥均匀包裹住鲜虾。好多宝妈说之前分享的土豆饼会感觉容易散，那么，做这个鲜虾可乐饼的时候，尽量把土豆往一起挤挤。
步骤 7/10

然后，快速操作，把虾饼到鸡蛋液里滚一圈。
步骤 8/10

沾满鸡蛋液以后再到面包糠里滚一圈。
步骤 9/10

一个土豆大概能做四个鲜虾可乐饼。剩下的鲜虾没有包土豆泥直接沾鸡蛋液和面包糠。准备好以放到烤盘上（垫锡纸或者烘焙纸，烘焙垫），在面包糠外面再刷一层植物油。
步骤 10/10

烤箱上下火180度提前预热10分钟，然后把可乐鲜虾饼入烤箱烤20分钟左右，需要看火不要烤糊。

小贴士

土豆泥包裹鲜虾的时候，要用力往一起挤。如果家里没有烤箱，可以用油锅炸熟的哦。

发布于 2024-08-16