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鲜虾可乐饼烤箱版

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听说小朋友们都爱吃，我也爱吃。。。

时间:30分钟-1小时

食材

草虾 5个

土豆连皮一斤

鸡蛋 1个

盐 5g

黑胡椒粉 5g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

土豆去皮，切片，盖保鲜膜微波炉8分钟左右至熟，要筷子轻松一戳而过的那么熟
步骤 2/6

土豆片晾凉后装入一个大保鲜袋，加入盐和黑胡椒粉捏啊捏的捏成泥，或用炸猪排榔头敲成泥
步骤 3/6

虾去头去壳（可以留尾巴也可以不留。留的就我这样像个小河豚，不留就做圆形的标准可乐饼
步骤 4/6

虾开背，去黑线，劈成蝴蝶状。再在肚子上也浅浅划一刀断筋，防止加热后卷起。
步骤 5/6

土豆泥分5分。擀成直径比虾长略长的圆，包住虾。裹蛋液，裹面包粉（我只有半斤土豆，不够裹虾了。。。）
步骤 6/6

烤盘铺油纸，涂一层橄榄油，可乐饼上也浅浅涂一层橄榄油，200度15分钟即可

小贴士

1、虾子开背后加入料酒腌制可去腥。

2、油略用多一些，爆炒至香后再加入青椒和葱。

3、椒盐可以炒香花椒碾碎加入食盐拌匀即可。

发布于 2018-11-02