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芹香豆干炒鸡蛋
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小蔡一碟宁攲自

芹菜炒豆干,直接炒就错了!少了这一步,口感老硬,菜色也丑

时间:10分钟内
食材
豆腐干 50g
芹菜 10g
木耳 5g
鸡蛋 1个
胡萝卜 20g
油 适量
盐 微量
婴儿酱油 微量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备所需要的食材。木耳提前泡发。
  • 步骤 2/12
    豆腐干洗净焯水，去除一下豆腥味。
  • 步骤 3/12
    芹菜放入开水里烫一下，捞出过凉。
  • 步骤 4/12
    木耳焯水后过凉水。
  • 步骤 5/12
    把焯烫过的各种食材全部切成碎丁。
  • 步骤 6/12
    鸡蛋放入碗中打散备用。
  • 步骤 7/12
    锅里放油烧热后下入鸡蛋翻炒。
  • 步骤 8/12
    用铲子尽量的把炒熟的鸡蛋弄碎。
  • 步骤 9/12
    放入胡萝卜碎翻炒半分钟。
  • 步骤 10/12
    放入豆腐干继续翻炒半分钟。
  • 步骤 11/12
    放入芹菜和木耳继续翻炒。
  • 步骤 12/12
    加入微量的盐和婴儿酱油炒匀后出锅。
小贴士

木耳用温水浸泡8小时左右能达到最佳状态。

发布于 2019-11-12
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