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砂锅鲫鱼汤
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Irony丶hyy

熬鲫鱼汤用冷水还是开水?很多人做错,难怪不够奶白不够香

时间:30分钟-1小时
食材
鲫鱼 400g
适量
适量
料酒 适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鲫鱼去鱗去肚去鳃,洗净.
  • 步骤 2/8
    用干布擦去水份
  • 步骤 3/8
    平底锅里油热,放入鲫鱼
  • 步骤 4/8
    两面煎透,盛出.
  • 步骤 5/8
    取砂锅,放入清水,鲫鱼.
  • 步骤 6/8
    加姜片,葱结,料酒.
  • 步骤 7/8
    大火煮开,中火40分钟.
  • 步骤 8/8
    加盐,葱花即可.
小贴士

1.因为是产妇所吃,所以姜,葱,料酒的量都要少些.

2.鱼要煎透才不腥.

3.要中火炖,鱼汤才浓郁.

4.水要一次加足.

发布于 2019-12-05
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