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春砂仁鲫鱼汤
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小疯妖怪多多石峚

砂仁鲫鱼汤是一道汉族药膳，属于粤菜系。春砂仁功效：化湿开胃，温脾止泻，理气安胎。用于脾胃虚寒、胃痛胃胀、食积不消、呕吐泄泻、妊娠恶阻、胎动不安。鲫鱼含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪等营养素，尤其富含钙和磷，对胎儿骨骼发育有良好的作用，孕妇常食，可醒脾开胃、利浊止呕，适合恶心呕吐、不思饮食的孕妇、早期孕妇食用。此汤鱼肉鲜嫩，鲫鱼汤不但味香汤鲜，对哮喘、糖尿病、脾胃虚弱、气管炎、水肿、溃疡有很好的滋补食疗作用。一般中药房能买到砂仁。

时间:30分钟-1小时
食材
鲫鱼 300g
春砂仁 3g
油 适量
盐 适量
生姜 几片
大葱 2根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    备好所有食材。
  • 步骤 2/6
    鲫鱼开肚清理干净，把砂仁塞进鱼肚子里（买回来的砂仁要拍碎），并切好几片姜备用。
  • 步骤 3/6
    热锅下油，把鲫鱼放锅里，用中火把鱼两面煎黄。
  • 步骤 4/6
    把煎好的鱼放瓦锅里，加进姜片。
  • 步骤 5/6
    加两碗水大火烧开，水开后调小火继续煲。
  • 步骤 6/6
    煲至汤变浓白时熄火（约二十分钟），加适量盐和葱段即可。
小贴士

1.砂仁要拍碎煲才容易出味。

2.鲫鱼煎过后再煲汤会更浓白。

发布于 2019-07-29
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