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砂锅鲫鱼汤
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凉白开啊啊唉

这鲫鱼也是昨天老公钓的野生鲫鱼，趁新鲜赶紧给儿子炖碗汤补补！

时间:1-2小时
食材
新鲜鲫鱼 6条
葱 1根
姜 5g
蒜 4粒
白胡椒粉 1g
盐 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鲫鱼洗干净
  • 步骤 2/11
    小葱葱白切段，葱叶切末，姜切片，蒜拍松。
  • 步骤 3/11
    锅里放一点点油，油热放鱼煎
  • 步骤 4/11
    全部放进锅里煎
  • 步骤 5/11
    两面稍微煎黄放入葱姜蒜颠锅翻动两下。
  • 步骤 6/11
    放入白胡椒粉少许，盐少许，翻动几下。
  • 步骤 7/11
    加入适量清水。
  • 步骤 8/11
    大火烧开
  • 步骤 9/11
    倒入砂锅。
  • 步骤 10/11
    盖盖小火熬制1小时，揭盖把鱼捣碎，继续熬1小时即可。
  • 步骤 11/11
    用细网漏勺过滤出鱼汤，撒上小葱花即可。
小贴士

鲫鱼先用少许油两面略煎即可，炖出的汤更美味！

发布于 2020-08-13
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