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砂锅鲶鱼汤
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炯厮殉置遣

这条鱼也是老爸钓回来的。按照惯例，本来要用豆腐煮着吃，可又不想让这么鲜美的鱼有丁点别的啥味，于是，单独用砂锅煲了一锅汤。奶白的鲶鱼汤，香浓味美，很鲜哦······

时间:30分钟-1小时
食材
野生鲶鱼 1条
生姜 1片
小葱 1根
食油 1勺
盐 适量
胡椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好的鲶鱼。
  • 步骤 2/6
    收拾干净，剁成小块；生姜、小葱洗净切好备用。
  • 步骤 3/6
    锅中油热，姜片炝锅；下入鲶鱼，略炒一会。
  • 步骤 4/6
    加入适量冷水，煮开。
  • 步骤 5/6
    将鲶鱼汤移到沙煲中；大火煮开，调小火力，慢炖40分钟。
  • 步骤 6/6
    炖好的鲶鱼汤加入适量盐、胡椒调味；盛入碗中，撒上葱花。
小贴士

1、鱼用少许油炒一会再炖，汤水奶白好喝。

2、新鲜鱼炖汤不要加入太多的调味品，简单的加点盐和胡椒足矣。

发布于 2020-10-22
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