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砂锅海鱼
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幸爷们最彪悍

这是一个库存作品，某天做的砂锅鱼，一直没有分享，这次趁着活动贴上来分享一下。很简单的海滨城市居民的烹饪海鲜的方式，一样是清淡饮食的砂锅焖烧法。

时间:10分钟内
食材
海钱 350g
油 适量
盐 适量
姜片 适量
葱段 适量
蒜蓉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    海鱼去除鱼鳃肠肚洗净控干水份，加入盐拌匀腌片刻；
  • 步骤 2/8
    烧热砂锅，加入适量的油；
  • 步骤 3/8
    爆香姜蒜；
  • 步骤 4/8
    倒入海鱼；
  • 步骤 5/8
    再沿砂锅边加入适量油；
  • 步骤 6/8
    盖上锅盖焖烧片刻；
  • 步骤 7/8
    至海鱼9分熟加入葱段；
  • 步骤 8/8
    再加入少少油即可上桌食用。
小贴士

1、砂锅的余热在上桌后还能起到继续焖烧的作用，所以不用焖烧太长时间；

2、可加入豆豉一块焖烧，口味会是另一风味。

发布于 2020-10-23
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