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砂锅海鲜粥
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溯曲

用砂锅熬粥,营养不易流失,口感浓滑软糯,今天做的这款砂锅海鲜粥,非常的鲜美爽滑,砂锅熬煮,原汁原味,喝上一碗,回味无穷!

时间:30分钟-1小时
食材
大米 100g
鲜虾仁 20g
鱿鱼 20g
蛤蜊 30g
适量
1块
胡椒粉 适量
清水 400g
料酒 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材,大米用清水泡1小时,洗净,虾仁,鱿鱼,蛤蜊先用少许料酒腌制去腥。
  • 步骤 2/9
    香菇洗净,去蒂切片,姜切丝,葱,香菜切碎。
  • 步骤 3/9
    砂锅里加入清水,大火烧开。
  • 步骤 4/9
    下入大米,煮开后,小火煮20分钟。
  • 步骤 5/9
    下入姜丝、鱿鱼,蛤蜊。
  • 步骤 6/9
    再下入香菇片。
  • 步骤 7/9
    加入一勺猪油,大火煮开后,转小火煮10分钟。
  • 步骤 8/9
    下入虾仁,煮至虾仁熟透。
  • 步骤 9/9
    加入适量盐,胡椒粉调味。
小贴士

熬粥时,要经常用饭勺搅拌一下,以免糊底。

大米事先浸泡一段时间,可以缩短熬煮时间,口感也较好。

发布于 2018-08-12
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